Velouté de courge et noisettes, feuilletté au chèvre de chez Painchaud
Terrine de campagne à l’orange, mousseline de potimarron
Tarte fine d’aiglefin, coulis de poivron
Plats
Epaule de veau confite aux épices douces et polenta
Dos de lieu noir, crème de panais et lard grillé
Cœur de rumsteak, coulis de vin rouge et canelle
Desserts
Pommes fondantes, crumble et chantilly au pommeau
Parfait glacé aux marrons, coulis de myrtilles
Salade et fromages Mayennais, vinaigrette à la bière locale